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辛集美食——巧巧千层肉饼

作者: 来源: 日期:2020/2/22 21:17:40 人气:0 加入收藏 标签:

   我家孩子他娘中午不回家,每天中午给孩子做饭就成了我的一项铁的任务,除非有重大能影响人类发展的事件必须参加外,天天中午变着花样儿给孩子做饭。


      可是辛集做为一个粗糙的北方小城,美食实在是花样稀少,  好多人应该都有相同的烦恼,天天炒饼面条,顶多就是饺子馄饨,间或烙饼夹肉大锅菜等等,实在是没有几样,翻过来倒过去翻过来倒过去,还是那几样!   


      我觉得美食除了著名的三要素 “色、香、味”之外,还得加一个“名”字,这个名字要求简单易记,朗朗上口,最好的美食名字应该一听到就得把口水勾出来,这才是好名字。


      前两天有朋友在朋友圈里发了个“巧巧千层肉饼”的广告,“千层肉饼”这四个字,瞬间就激发了我的味蕾。昨天中午,循地址而去,是一个小小的简陋的门脸,在雷峰广场正南育红街南侧。


      老板娘一脸歉意,我这一炉还没烤出来,您还得等一会儿啊。我看老板娘用得是原始的一种烤箱,分两层,把包好的肉饼放进烤箱里,用油煎时同时再用炉内热量同时烤熟。


      老板娘在等待的时间里不忘记给自己做广告,指着一个也在等待肉饼的小伙子说:这个小伙子就是我的供货商,他家里经销的是金锣冷鲜肉,我用的肉都是从他家进货的,有保障,所以他自己经常到我这里来买肉饼。


      肉饼出炉,表面微焦,散发着油脂煎烤面粉的香气,仿佛还有隐约的肉香,正所谓:外表刚毅,内心柔软!


     掰开时,里面的肉馅儿并没有放酱油,是一种嫩白色。


     咬下去,是什么味道,自己去尝吧......剧透是可耻的行为


      每一种美食,都或多或少的牺牲一点点健康,淀粉与脂肪,真是人类的原罪、味蕾的救赎啊。

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